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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

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今日のランチ - たらこスパゲティ -

4aa3b4a0.jpg簡単なんだが、たらこが結構高いのであまりやらないたらこスパゲティ。だが今日は子どもたちのリクエスト。だいたい一人なら明太子は買ってもたらこは買わない。てなわけで今日は3人分。

1.たらこ1パック分(2腹程度)をほぐして、柔らかくしたバター1欠け、昆布茶小さじ1、オリーブ油20cc、牛乳50cc(例によって目分量w)を混ぜて緩めのソース状にしておく。
2.のり2枚と大葉数枚をそれぞれ千切りにしておく。
3.鍋に湯を沸かし、塩小さじ4程度入れ、スパゲティ300gを茹でる。
4.フライパンにオリーブ油少々とアンチョビペースト少々を入れ、弱火で香り着けをする(炒ることでアンチョビの臭みも消えて香ばしく)。
5.茹で上がったスパゲティの湯を切って4のフライパンに取り、中火で油を絡めつつさっと水気を飛ばす。火を止め1のソースを入れて余熱で絡める。
6.よくソースが絡まったら皿に取る。2の薬味はお好みで。レモンをかけてもウマー。
オレのは唐辛子を振ったにせ明太子仕様(画像)。上の子は海苔だけ。下の子は何もかけない。久々に作ったが美味かった。
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  1. 2005/08/11(木) 00:00:00|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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