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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

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今日のランチ - スパゲティぺパロンチーノ風? -

8f2905cd.jpg簡単で材料がストックされてることが多いのでときどき作ります。

・作り方(1人分)
1)にんにく数片をつぶした後、荒みじんに切る。
2)たまねぎ、ベーコンをざくざくと適当な大きさに切る。
3)鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ3を入れ、ときどきかき混ぜながらスパゲティ100gを茹でる。
4)フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、1のにんにく、鷹爪(今回ないのでチリパウダー数振り)、アンチョビペースト2cmぐらいを入れて弱火で温めて香りを出す。
5)にんにく、アンチョビーの香りが出てきたら中火にして、2のたまねぎ、ベーコンを入れて炒める。
6)スパゲティが茹で上がったら、湯を切って5のフライパンに入れ、混ぜながら炒める。塩を小さじ1/2、胡椒を適宜振る。
7)スパゲティ表面の水分が飛んだら、火から降ろし皿に盛る。
8)ドライバジル、粉チーズをお好みで。

アンチョビペーストを入れることで味に深みが出ます。
ピリ辛なので子供達には不評。彼らには唐辛子抜きにして6でケチャップをかけてナポリタン風にします。
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  1. 2005/05/29(日) 00:00:00|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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