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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

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麻婆なすトマト作ってみた

麻婆なすトマト前回トマト無しでやった「男子ごはん」の麻婆なすトマト(つまりただの麻婆茄子)。
安いトマト(8個150円)を買ったのでトマト有りで作ってみた。
一応今回はレシピを見て作る。


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  1. 2009/07/07(火) 20:18:37|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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麻婆茄子風

麻婆茄子風今日の「男子ごはん」が「麻婆茄子トマト」だったので触発されて作ってみた。トマト無しで。
斜め見だったのでレシピはテキトー。


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  1. 2009/07/05(日) 23:35:46|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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ピリ辛ナス味噌炒め 麻婆風

ピリ辛ナス味噌炒め 麻婆風ちょっとピンぼけ。

先日買ったナスとピーマンで味噌炒めにした。
貰い物の乾燥山椒実があるので擂って入れてみる。麻婆風?



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  1. 2008/06/22(日) 20:19:04|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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文化の日の架橋米線

麻婆茄子ランチ雲南風さざえの冷製すげー久々にケロロ軍曹観た。
サトーさんにもオノさんにも、もちろん軍曹にも遭わなかったけど、文化の日にちなんで行ってきました文化的な街アキバ。
休日なのでやってないかな、と思ったらやってました架橋米線。

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  1. 2006/11/03(金) 18:49:20|
  2. 秋葉原
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麻婆茄子風

84288e92.jpg茄子が残っているので炒めてみた。

1.茄子2、ピーマン2は乱切り、しなびた長ネギ1/2は斜め切り、ニンニク2はみじん切り。
2.タレは、いつもの中華スープの素小さじ1、いつからあったかわからない豆板醤小さじ1、同じくいつからあったかわからない甜面醤小さじ1、普通の味噌小さじ2、砂糖大さじ1/2を酒大さじ2にぐるぐるしておく。
3.フライパンにごま油大さじ1を入れ、弱火で1のニンニクを炒める。続いて挽肉(合挽き。豚が良かったのだが無かった)100gを入れて木ベらでほぐしながら色が変わるまで炒める。(このとき胡椒、なぜかあった五香粉をちょっと振りました。)
4.茄子を加えて炒める。中火。
5.茄子の色が変わってしんなりしてきたらピーマン、長ネギを加える。30秒ほど炒めたら2のタレを入れてぐるぐる更に30秒~1分ほど炒めてタレが煮立って適当に絡まったら出来上がり。
タレ作りにウダウダしてたら挽肉炒めすぎた。やっぱり全て準備しておいて一気に炒めないとだめね。
五香粉すごいね!香りだけ何か違う料理になってしまった。なんか新鮮。味は結構ピリ辛でした。

隣はチンしたアスパラにゆでたまごとマヨネーズ。やる気のなさが表れた盛付。
  1. 2005/08/30(火) 00:00:00|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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昨日のディナー - 麻婆ナス -

13bf4e87.jpg今週は土日仕事だったので1週間長かった。しんどいので明日休み取りました。
ビバ代休!代休フウゥ~!のんびりするぜェ~。

「冷蔵庫にあるネギとナス、食わないとだめになっちまうな」などと思い出し、昨日の晩飯は麻婆ナスー。帰りに豚挽き肉買ってきた。

1.ネギ1本は適当に斜め切り、にんにく3片はつぶしてみじん切り。ナス小3本はたてに八つ切りにして水に浮かせて一応アク取り。
2.フライパンに油熱して弱火でにんにく、と豚挽き肉150g炒めます。挽き肉がほぐれて一様に色が変わったらナス投入、中火。
3.ナスがシナっとしたらネギ投入。続いて酒大さじ1、醤油小さじ1、100均で買ったマボチャン投入。混ざってネギがシナっとしたら出来上がりだぜ!適当!

なんか2人前ぐらいある気がするけど、おかずはこれと梅干ぐらいしかないので気合で食べます。一応卵スープは作った。ウマー

本日のディナーは、反動であっさりすっきりカツオのたたきだぜ。
ネギを使い切ったので薬味にミョウガを買ってきた。好きなんだけど、かさの割りに高いんだよな、ミョウガ。
  1. 2005/07/11(月) 00:00:00|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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