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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

ネギま炒め

ネギま炒め今日は仕事が早く終わったのでゆっくり自炊、
と思ったら帰宅後ソファーでウトウトしてしまい結局いつもの時間(笑)。
今日の夕食は例の理由によりネギたっぷり

ネギま炒め
・大根おろし+干しえび+ポン酢+刻みネギたっぷり
・納豆+刻みネギたっぷり
・昨日の残りのネギの味噌汁+乾燥ワカメ

しらす干しより干しえびが安かったので干しえびと大根おろし混ぜてみました。予想通り美味かった。
ネギま炒めは長ネギとまぐろの炒め物ショウガ醤油味。
高校生の頃、刺身の残りでこれ作ってたら油に火が移ってフランベ(違)状態になり、かなり焦ったことのある思い出の料理(笑)
作り方は以下の通り簡単なんだが。

1.おろしショウガ1片分、醤油大さじ1/2、酒1/2を混ぜておく。
2.長ネギ1本を斜め切りにする。
3.マグロ100gは一口大に切る。
4.フライパンに油をひきネギを炒める。
5.ネギがしんなりしてきたらマグロを入れる。
6.マグロの表面の色が変わったら1のタレを入れて煮立たせ、さらに炒めてよくタレを絡ませて出来上がり。

マグロにネギにショウガにしょうゆなので超さっぱり味。バターとかニンニクとか砂糖とか入れてみてもいいかも。
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  1. 2006/04/17(月) 21:00:40|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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