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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

かつおのなまり節と水菜の和風?パスタ

かつおのなまり節と水菜の和風?パスタ昨日の漬け汁を残しておいたので、本日パスタにしてみた。
スパゲティに絶対合うと思うんだよな、よしる
アンチョビ風味な感じだし。


 

1.しょうが汁小さじ1、よしる小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ2を混ぜておく(昨日の漬け汁)
2.なまり節(子どもの拳大ぐらい)を5mm厚の輪切り、長ネギ1/2を斜め切りに、水菜1束を10cmぐらいに切る。
3.スパゲティ一人分を茹でる。
4.フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りのニンニク1片を入れて弱火で香りを立てる。
5.2の具材をフライパンに入れて中火で炒める。
6.茹った3のスパゲティと1の調味料を入れてさらに炒める。
7.塩、胡椒、よしるで味を調える。

なまり節は炒めてるうちにいい感じに崩れてくれます。
シーチキンでも可だと思うけどかつおの香りが違うね。
よしる予想通りよく合う。バッチリです。久々のヒット。さっぱりでウマー。
多分他の魚醤でもイケると思う。しょっつるとかナンプラーとか。

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2007/02/19(月) 20:52:29|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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