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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

鯵のなめろう

鯵のなめろう美佳子@ぱよぱよ聴いてたらなんか食いたくなったので作ってみた。





 
アジも一尾110円とリーズナブルだったし。
作り方はこの辺とかで。
アジは自分で下ろす気力が無かったので店で3枚に下ろしてもらった。

1.アジ2尾を(3枚に下ろして)皮を取り、細かく切る。
2.長ネギ1/2、しょうが一片をみじん切りにする。
3.1のアジに味噌小さじ山盛1、酒少々、よしる(醤油でも可)少々を加えて混ぜながら包丁で叩く。
4.2のショウガ、ねぎを加えてさらに混ぜて叩いて完成。

作り方はごく簡単。切って混ぜて叩くだけ。ユッケみたいなもん。ちょっとネギが多かったな。1/4~1/3本ぐらいでいいか。
薬味も大葉とかミョウガ入れてもいいんだけど高いんだよなーミョウガ。
粘りが出るまで叩くとか、さっと焼くとか(つか、焼いたら「さんが焼き」だ)、いろいろ流儀があるみたいだけど、まあ、こんなんでいいや。

アジのたたき味噌味な感じで美味い。当たり前か。アジのたたき大好き。
まあこれなら不味くなりようがないよな。
  1. 2007/07/08(日) 20:28:31|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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