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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

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トマトソースは寝かせた方が美味いな

ナスのトマトスパゲティふたたび別に記事化するつもりなかったのだがあまりに美味かったので食いかけで写真撮った。これは他人に食わせたいレベル。

トマトソースは2日前に作った残りを冷蔵庫に保存してたのでそれを使用。
作り方はおとといのレシピ通りで、違いは開けたてのオレガノ数振りと2日間寝かせたトマトソースだけ。
ソースの味がすごく落ち着いてまとまりがよくなった。そこにオレガノの鮮烈な香りがよく映える。
いやー、料理が上手くなったのかと錯覚するぐらいマジ美味。トマトソースは寝かせ、という話。
  1. 2008/09/22(月) 13:14:05|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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