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人生は雨の日ばかりじゃない  Ver.2

弱かったり 運が悪かったり 何も知らないとしても それは何もやらない事のいいわけにはならない そんなzak_mustangプレゼンツなblog

牛すじシチュー

牛すじシチュー先日下茹でした牛すじが冷凍してあるのでハインツのドミグラスソース缶でシチューだ。レシピは缶側面参照で。

1.ニンジン小2本と玉ネギ中1個とアスパラ一束を適当に切る。
2.下茹でした牛すじ200gぐらいをひたひたの赤ワインで10分煮る。
3.1の野菜をバターで炒める。
4.炒めた野菜を2の鍋に入れ、オリーブの葉1枚、ドミグラスソース1缶、コンソメキューブ1、水を300ccぐらい入れて1時間煮る(缶では600ccになっているが具が少なめなので)。
5.途中で味見して、ケチャップ、塩、胡椒、オールスパイスで味を調えてさらに少し煮て出来上がり。

ジャガイモは皮剥くのがめんどくさいのと粉っぽくなるので今回入れなかった。
牛すじとろぷるでウマー。でも味的にはやっぱりドミグラスが支配的かな。
シメジとか入れても良かったな。美味いよねビーフシチュー。

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

  1. 2006/02/19(日) 23:40:55|
  2. 食べ物 - 作ったもの/レシピ
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